流川飛揚 River's Blog

前面兩篇談完了"住"與"行"，接下來跟大家聊聊皇帝大的事 - "吃"

提到金門廣東粥，想必大家都聽過、吃過，絕對不陌生！可是當我想要來一碗道地的金門廣東粥時，我卻發現，這"道地"的滋味，可一點也不熟悉。我以前愛吃的廣東粥，是我在大學租屋外宿的那段時間，時常捧場的清大夜市"金城廣東粥"，除了一大碗熬得綿軟的米粒之外，香濃的湯頭裡面有好多好吃的料，伴著米湯被撈起的豬肝、花枝、油條、肉片，正是我記憶中"廣東粥的四大天王"。來到金門，期待著吃到正港的金門廣東粥，這湯匙一撈... 哇咧... 米呢？飯呢？這不是粥嗎？原來，道地的金門廣東粥，這米粒都已經熬得稀爛成米湯，一大碗的湯頭正是不折不扣的"無米粥"，米湯中的配料包括肉球(或肉片)、豬肝，還有滑嫩的蛋花，不油不膩，蘸著油條吃起來很棒！不過我倒是吃了兩三次之後，才說服我自己：這就是"金門無米廣東粥"。

(上下圖 攝於金城鎮"邱良功母節孝坊"附近的"科記廣東粥" NT$60/碗)

金門廣東粥搭配的油條可不是和著粥一起煮的，而是另外送上的(哈！當然也要另外付費，我吃過一條五元、六元不等的油條)。這是科記廣東粥的油條，但不是該店自己炸的，而是在市場內另外一家油條老店買來的，這油條實在美味，在我感覺美味勝過廣東粥，熱騰騰端上來時，手指嗲著就知道油條有多熱情了，咬下一口，外皮酥脆，但是絕不像台灣的油條，會脆到有碎片掉到桌上，酥脆的口感之後，卻是香噴噴又鬆軟的內層，那麵粉的香甜伴著鬆軟的觸感，就是想讓我多嚼幾下，縱容舌頭與油條來個激情的法式親吻，才依依不捨地吞下肚子去。你如果吃過淡水河畔，八里渡船頭的"雙胞胎"，對！就是那相似的滋味...

(看到這油條熱騰騰，油滋滋的樣子嗎？很想跟他來個法式舌吻吧？)

不過，較多當地人推薦的是這家，也位於金城鎮"邱良功母節孝坊"附近的"壽記廣東粥"，但是我跟這家店沒緣分，經過他店前好幾次，不是尚未聽過他，就是剛好錯過用餐時間，各位朋友倒是可以去嚐嚐看。


既然已經來到了"邱良功母節孝坊"附近，那就轉個彎到"模範街"(之後的文章再行介紹)吃吃... 模範街上有一家比較有規模的餐館"戀戀紅樓"，店內主打的就是頗富創意的飲料"毛澤東奶茶"，我相信名為毛澤東並不是因為毛愛喝，也不是因為毛曾經來金門喝，當然更不是毛研發的，純粹是創意噱頭。在奶茶中加了些許金門特產的高粱酒，還撒上兩朵小小的玫瑰，奶味、茶味不重，高梁的香味卻是主角，沒有高酒精濃度的辣，香香甜甜的口味，的確特別。毛澤東奶茶NT$70/杯，喝完了才想起要拍照存證 =.=


"戀戀紅樓"斜對面，還有一家餐館 - "吧薩"，門上的對聯很有趣 -『金門廈門 門對門』、『大砲小砲 砲打砲』兩句話就勾勒出兩岸交織不清的愛與恨...


我們到"吧薩"用餐，氣氛、裝潢普通，看不出主題何在，只有兩位大姐忙進忙出，上菜速度很是"悠哉"。我點的是"香烤蜜汁雞腿套餐NT$150"，阿兵哥SIZE！吃飽沒問題，吃巧... 呃... 別想太多...


模範街上還有一家熱門的燒餅店 - "三寶齋"。同行的志工夥伴陳大哥到金門的第一天就買了個嚐嚐，他說口味還不錯，所以我們有天晃啊晃到模範街的時候，剛好是下午二、三點出爐的時間，想買個來當下午茶，問了老闆娘烤好了沒？老闆娘客氣地說，還要十來分鐘，我們心想那還好，就應了老闆娘說去旁邊逛逛，等會來買，誰知還不到十分鐘逛回燒餅店的時候，已經看見幾個像是上班族的男士，提了好幾個裝得飽飽的塑膠袋，把剛出爐的所有燒餅一掃而空！我們不想再等下一盤出爐，只見老闆娘摸著頭傻笑，我們摸著肚子離開...


三寶齋只賣燒餅，鹹燒餅包腿肉和蔥，甜燒餅包蔗糖，均一價NT$7/個。剛出爐的時候，熱騰騰、鬆軟軟、香噴噴，還不錯吃，不過... 不是我的菜...


邱良功母節孝坊附近，還有一家書上、網路上也都有介紹的小吃店 - "珍香"。聽說肉燥、肉羹不錯吃，我就點了肉燥飯，外加一碗肉羹湯。這肉燥是滿香的(好敷衍的形容)，一樣阿兵哥SIZE！吃飽沒問題。


這肉羹就跟以往吃過的很不一樣了，肉羹都小小一顆顆，好像不是絞肉捏出來的，裡頭還有碎肉丁，而且勾芡得很誇張，濃得快要結凍了一樣。這小店座位沒幾個，但生意不惡，或許符合在地口味吧！


有一天，與志工夥伴小茜小姐欲前往神秘的建功嶼一探究竟的路上(神秘的建功嶼後有專章介紹)，在金城國中對面發現了遠近馳名的金門麵線，正白皙皙、亮晃晃地曬在路旁的架子上，好不壯觀，好不美味。一向不太愛買名產的我，看了這畫面，忍不住向老闆娘買了三包一百元，共二斤重(註：一斤等於500公克)的手工麵線，想要帶回家孝敬父母，可是... 好麵線也要有好功夫料理，我娘炒的麵線，沒能讓我一碗接一碗，下次請我爹料理看看。(我娘應該不會來看我的Blog吧？！)


吃完了金城鎮，讓我們向其他鄉鎮出發...