流川飛揚 River's Blog

吃遍了金城鎮，我們回到金湖國小的所在地-金湖鎮山外市區。前面提過，山外這邊的店家集中，而且吃喝玩樂選擇多，所以阿兵哥休假都會往山外這邊跑，反而不選擇金城市區。各位看看這家山外街上小吃店的菜單，你就知道這絕對是為了阿兵哥而設計的，菜色超級多樣 - 飯、麵、粥、湯、水餃、香雞排、點心、便當，連排餐都有，價錢不貴，而且肯定吃得飽。


這是其中一家小吃店內的實況，阿兵哥點了餐、看報紙雜誌、看電視，很愜意地打發一餐，不過這家店儉樸了點，還有更豪華的...


比較豪華的是這種招牌上會加上"視聽餐飲"的餐館，電視比較多台、尺寸比較大、還可以唱卡拉OK，而且店內裝潢比較特別，像這家叫做"念念不忘視聽餐飲"的餐廳，昏黃的燈光，刻意營造一點懷舊的氣氛。不過這邊多數店家的裝潢，想必都是隨興所至，只能說絕對有老闆個人風格... @,@


我們四位志工夥伴也就選了在"念念不忘視聽餐飲"用了一頓晚餐，要不是有拍照存證，好像... 很難"憶難忘"！


不過，這套餐的阿兵哥SIZE，的確飽到讓我念念不忘...


我們還驚訝地發現了一樣很特別的菜色 -『炒泡麵』！沒錯，就是拿速食的泡麵來"炒"！我們好奇地問這樣本地多數小吃店都會提供的菜色之由來，老闆娘說：因為阿兵哥就是愛吃這樣的料理，所以我們也樂於提供啦！可見服兵役的時候，男人對食物的品味會有很大的轉變，對異性...呃...似乎也是


老闆娘驕傲地說：「這只有我們這附近才有的啦！以前有個台中開店的還來跟我們學怎麼炒泡麵咧，不知道回去有沒有在賣？」我心想：炒泡麵要在台中那個美食天堂賣得出去，台中那些美食達人每個都要捶心肝了吧！

不止驕傲，老闆娘更大方"公開配方"，材料有：維力炸醬麵x1、雞蛋x1、肉絲少許、高麗菜少許、紅蘿蔔絲少許。我們問，是不是先把麵泡好了再炒，老闆娘一下提高音量：「泡軟了再炒，麵都爛啦！不行！不行！先把材料炒熟，把乾的麵，要維力的唷！丟下去，加一點水開始炒，然後把炸醬包倒進去拌勻，炒軟了就OK！時間、水量、溫度要拿捏好！要多練習幾次，才炒得好啦！」嗯...果然萬物皆學問，我們只能點頭稱是。喔？你問我好不好吃？啊咧！這麼簡單的料理，你自己去炒來吃吃看就知道了~~ (炒泡麵每份NT$50)


山外市區還有一家老字號的店『談天樓』，同時提供熱食、冰品、鹹的、甜的任君挑選。


門上的招牌，列出了各種招牌菜色，五十年歷史的品質保證。我們是為了"冰湯圓"而來...


冰湯圓的配料有滿多選擇的，綠豆、仙草、椰果、鳳梨、草莓、桑葚等等... 我們直接問老闆，這芋頭是不是金門種的？那花生是不是金門產的？老闆最後直接推薦：紅豆我自己熬的，甜酒我自己釀的，其他都是買來的配料。老闆如此誠實，Very good！那就各來一碗吧！


或許是吃過台灣本島各地五花八門的冰品，反而對這種清爽的口味，沒有太大的感覺，唉！果然由奢入儉難。紅豆滿大顆的，不過甜味沒有滲入豆中，對我這個喜愛甜味的人來說，太清淡了！至於甜酒，是因為我沒吃過，所以點來嚐嚐，其實釀得不錯啦！但不合我的口味... 可這湯圓倒是不錯，皮與餡的比例剛好，QQ的很有口感。推薦各位嚐嚐。(各式冰/熱湯圓，NT$50/碗)


接著我們往金沙鎮吃去... 這裡最集中的市區，便是"沙美"，這裡就沒有山外或金城那麼熱鬧了，而"名吃"大概就屬這家『閩式燒餅』，甜的鹹的一律NT$8，買十個... 送盒子 -.-|| 小本生意嘛~~


我喜歡沙美的閩式燒餅，勝過模範街的三寶齋燒餅，因為我們吃過午餐才過去的，所以沒有當場熱騰騰地享用，否則那內餡會更香、餅皮會更鬆軟，夥伴陳大哥要離開金門當天早上，還搭了公車去沙美，再買上一盒帶回台灣給老婆嚐鮮呢！

燒餅達人 - 黃星再的故事


金沙鎮山后村的民俗文化村，是一個有許多閩式建築的自然村，由於聚落的建築集中且保留完整，現在成為收費參觀的文化村。而這裡有一家"王阿婆蚵仔煎"頗有名氣，所以我們當然要點來嚐嚐。蚵仔煎每份NT$50，乍看之下並無特別...


可是用筷子撥開一看，哇塞！這裡的蚵仔不用錢嗎？雖然蚵仔不大，但是每一口都有好幾顆的量呢！


我則點了王阿婆的蚵仔麵線(NT$50/碗)，想看看兩種金門特產─海蚵和麵線的絕妙組合，會是怎樣的滋味，才一端上來，我又傻眼了！蚵仔不用錢就算了，那...麵線呢？


細軟的金門麵線被海蚵完全蓋滿，得用筷子將他們拯救出來，進入另一個命運的輪迴─我的口中... 這裡的蚵仔麵線果然跟台式的蚵仔麵線不同，湯頭不勾芡，就是清爽的蚵湯，加上油蔥酥和幾片菜葉。不過令我印象深刻的還是那滿滿的海蚵，還好晚上沒有夢到他們乘風破浪向我襲來的畫面。


金門的飲食，與台灣相較，有所同有所不同。希望在7-11、快可立這些台灣的連鎖店紛紛攻佔金門的時候，傳統的金門美食，還能保有那令人驚喜與懷舊的美麗灘頭。